-''18 YAÞ ÜSTÜNDEKÝLERÝN YÜZDE 31,8'Ý HÝPERTANSÝYON HASTASI''-

Prof. Dr. Turgan, ''Türk Toplumunda Tuz Tüketimi ve Kan Basýncý'' araþtýrmasýna göre Türkiye'de 18 yaþ üstündekilerin yüzde 31,8'inin hipertansiyon hastasý olduðunun saptandýðýný ifade etti.

Bu kiþilerin sadece yüzde 40'ýnýn kan basýncýnýn yüksekliðinin farkýnda olduðuna iþaret eden Turgan, ''Bunlarýn yüzde 31'i tedavi alýyor. Kan basýncý yüksekliðinin farkýnda olan ve tedavi gören kiþilerin ancak yüzde 20'sinde tansiyon kontrol altýna alýnabiliyor. Hastalarýnýn yüzde 40'ýndan fazlasýnda kolesterol, yüzde 12'sinde açlýk kan þekeri yüksekliði görülüyor'' dedi.

Turgan, 65 yaþ üzeri yaþlýlarýn dörtte üçünde hipertansiyonun mevcut olduðunu ve kadýnlarda daha yaygýn görüldüðünü anlattý.

-TUZ TÜKETÝMÝ KAN BASINCINI ARTIRIYOR-

Turgan, hipertansiyonu etkileyen faktörlerin baþýnda tuz tüketiminin geldiðini belirterek, fazla tuz içeren besinlerin kan basýncýný yükselttiðine dikkati çekti.

Saðlýklý bir kiþinin günde 3-4 gramdan fazla tuza ihtiyacý bulunmadýðýný anlatan Turgan, ''Herhangi bir sorunu bulunmayan kiþi günde ortalama 8-9 gram tuz tüketebilir. Ýþlenmiþ ya da hazýr gýda tüketen, tadýna bakmadan yemeðe tuz ekleyenler ise 15 gram civarýnda tuz tüketir. Hipertansiyon hastalarý ise günde en fazla 6 gram tuz tüketmelidir'' diye konuþtu.

HÜ Ýç Hastalýklarý Anabilim Dalý Nefroloji Bilim Dalý Öðretim Üyesi Prof. Dr. Turgan, Hipertansiyon ve Böbrek Hastalýklarý Derneði tarafýndan bu yýl içinde yapýlan, ''Türk Toplumunda Tuz Tüketimi ve Kan Basýncý'' araþtýrmasý sonucunda, toplumun olmasý gerekenden çok daha fazla tuz tükettiðinin belirlendiðini ifade ederek, ''Buna göre, Türk toplumu saðlýklý yaþam için günlük 6 gramdan fazla alýnmamasý gereken tuzu yaklaþýk 18 gram tüketerek limitleri 3.5 kat aþýyor. Türkiye'deki kadýnlar günde 16.8, erkekler ise 19.3 gram tuz tüketiyor. Bu verilere göre, Türk halký ABD'li ve Ýngilizler'e oranla 2 kat daha fazla tuz tüketiyor'' dedi.

Turgan, günlük tüketilen tuzun yüzde 85'inin hazýr gýdalardan alýndýðýna ve bazý yiyeceklerin gizli tuz içerdiðine dikkati çekerek, konservelerin, sucuk, pastýrma, sosis, turþu, tarhana, ev makarnasý ve ev salçasýnýn yaný sýra fast-food diye bilinen yiyeceklerdeki tuz oranýnýn yüksek olduðunu söyledi.

Tansiyon hastalarýnýn, risk grubundakilerin ve saðlýklý bireylerin tümünün az tuzlu, bol lifli, kuru baklagil, meyve ve sebze aðýrlýklý yiyecekler tüketmesinin faydalý olduðunun altýný çizen Çetin Turgan, þu önerilerde bulundu:

''-Her gün ölçülü miktarda az yaðlý süt, yoðurt ve peynir, tahýl ve liften zengin yiyecekler, çok az miktarda doymamýþ yað ve bol taze sebze ve meyve yenilmeli.

-Haftada bir kaç kez kuru fasulye, bezelye ve mercimek, kuru yemiþ, yaðsýz et ve kümes hayvanlarý ve haftada 2 kez balýk yemeye özen gösterilmeli.

-Katý yað yerine sývý yað tercih edilmeli, þeker, tuz ve sodyum içeren besinler az tüketilmeli.

-Taze yiyecekler yenilmeli. Hazýr çorba, konserve, et ve balýk ürünü içeren katký maddeleri, hazýr paketlenmiþ ve dondurulmuþ yiyecekler, ketçap, hardal, soya sosu ve salata soslarý çok az tüketilmeli.

-Yemek piþirirken tuz azaltýlmalý, sofrada tuzluk bulunmamalý. Yemeklere tuz yerine limon suyu, sirke, taze sarýmsak, nane gibi çeþniler eklenmeli.

-Turþu ve tuzlu kuru yemiþlerden kaçýnýlmalý.''