Daha lezzetli bir yemek için etinizi terbiye edebilirsiniz. Öncelikle etleri nasıl pişireceğinize karar vermelisiniz. Biftekleri hızlıca bir tavada ya grill’de ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Etiniz ne kadar yağlı olursa o kadar yumuşak olur. Ancak kaloriler yüzünden çok endişelenmeyin, eti kendi yağında pişireceğiniz için yağını salacak ve böylece kalorisi de azalacaktır. Bifteğin kenarında şerit halinde yağ halkasının olması da yemeğinize lezzet katacaktır. Etin 1,5 cm’den daha ince dilimlenmiş olmamasına dikkat edin. İnce et pişirken kurur ve sertleşir. Bifteğiniz 4 cm’den kalın ise bıçakla üzerine küçük yarıklar açın. Bu şekilde sıcaklık etin içine de nüfuz ederek daha kolay pişmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca bu şekilde biftek pişirken içine doğru kıvrılmaz. Bifteği pişirmeden önce oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Tavayı ya da ızgarayı etleri yerleştirmeden önce ısıtın. Daha lezzetli bir yemek için etinizi terbiye edebilirsiniz. En basit olarak zeytinyağ, tuz ve biber ile etinizi bir süre marine edebilirsiniz. Bu, hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar. 2,5 cm kalınlığındaki pirzola, biftek ya da t-bone pişirecekseniz öncelikle ızgarayı ısıtın ve etleri yerleştirdikten sonra, sıcaklığı orta seviyeye (70ºC) getirin. 6-7 dakika kadar bir yüzünü pişirin ve diğer tarafını çevirin. Eti sadece bir kez çevirmeye dikkat edin. Diğer yüzünü 9 - 12 dakika kadar pişirirseniz normal, 12 - 15 dakika bekletirseniz de çok pişmiş biftek hazırlamış olursunuz. Bonfile pişireceksiniz, geceden marine edip buzdolabında bekletmenizde yarar vardır. Oda sıcaklığına gelen eti önceden ısıtmış olduğunuz ızgara ya da tavay yerleştirin ve orta sıcaklıkta ters yüz ederek 7 - 10 dakika kadar pişirin. Bonfilenin genel olarak az pişmişi tercih edilir. Tenderloin ve madalyon cinsi eti ise 1 saatten fazla marine etmemelisiniz. 2,5 cm kalınlığındaki filetoyu daha önceden ısıttığınız tavaya yerleştirdikten sonra 5 dakika bir yüzünü pişirin. Ters yüz ettikten sonra ise 6-7 dakika daha pişirin. Etiketler : bonfile nasıl pisirilir ,tavada bonfile ,etin yumusak olması için terbiye ,tavada pirzola nasıl pisirilir ,bonfile ile biftek arasındaki fark ,grill tava nasıl kullanılır ,tavada bonfile nasıl pisirilir ,tavada biftek nasıl pisirilir ,tavada biftek terbiyesi ,pirzola nasıl marine edilir ,biftek marinesi ,döner nasıl terbiye edilir ,bonfile ve biftek arasındaki fark ,bonfile nasıl terbiye edilir ,bonfilenin yumusak olması için ,

Yazan : admin	Tarih : 15/09/2008	Okunma: 53596	Puan verin 1 - Kötü 2 - İdare Eder 3 - İyi 4 - Çok iyi 5 - Mükemmel Oyla
Yorum : 0	Facebook da paylaş	Yazdır	Reyting : 5 (1kişi oyladı)

Benzer Konular

Gebelik Testleri Nasıl Yorumlanır?

Gut hastalığı ile nasıl başa çıkılır?

Paratiroid bezleri günlük yaşamı nasıl etkiliyor?

Adet sancısı nasıl geçer ne iyi gelir ?

Cilt yaşlanması nasıl durdurulur?

Ağız Kokusu Nasıl Engellenir ve Devamlılığı Nasıl Sağlanır

Kışlık yiyeceklerimizi nasıl saklamalıyız

Yorum Ekle

Yorumlar

Bu yazı için daha önce hiç yorum yazılmamış!

Mucize yumurta!

Sokak sütünün insan sağlığına etkisi!