Yýllardýr yanlýþ biliyormuþuz Soðuða maruz kalan karpuz özelliklerini yitiriyor. Soðuðun verdiði lezzeti tatmak isterseniz, servisten hemen önce soðutun. Ve kesmeden önce karpuzu mutlaka yýkayýn. Oda sýcaklýðýnda muhafaza edilen kesilmemiþ karpuzlar, buzdolabýnda saklanan ya da dalýndan yeni koparýlmýþ karpuzlardan daha fazla hücre koruyucu antioksidanlar (özellikle likopen ve beta karoten) içerirler. SOÐUK ZARARLI Karpuz dalýndan koparýldýktan sonra da olgunlaþmaya ve antioksidanlarýný geliþtirmeye devam eder. Ancak soðuk, bu geliþme sürecini kýsaltýr. Bu yüzden kesmedikçe, karpuzlarýnýzý buzdolabýnýn dýþýnda saklamaya özen gösterin. Ancak meyveyi kestikten sonra, bozulmamasý için mutlaka buzdolabýnda muhafaza edin. Soðuðun verdiði lezzeti tatmak isterseniz, servisten hemen önce soðutun. Ve kesmeden evvel karpuzu mutlaka yýkayýn.