Doðal sebzelerin faydasý þüphesiz çok fazla.Gazlý içeceklerin yerine önerilen ve tüketimi sýcaklarla birlikte artan geleneksel meyan kökü þerbetinin, hücreleri yenilediði, vücuttaki sývý açýðýný gidererek böbreklerin daha rahat çalýþmasýný saðladýðý bildirildi.

 Özellikle güney illerinde yaz aylarýnda yoðun olarak tüketilen meyan kökünün dünyada biyolojik olarak en aktif bitkiler arasýnda yer aldýðý ve çok sayýda hastalýðýn tedavisinde kullanýldýðý belirtiliyor.

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Týp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dalý Baþkaný Prof. Dr. Tamer Tetiker, yaptýðý açýklamada, meyan kökünün Çukurova'ya özgü doðal bir içecek olduðunu belirterek yararlarýnýn saymakla bitirilemeyeceðini söyledi. Meyan kökünün endokrin sistemini (iç salgý sistemi) etkileyebilen doðal bitkiler sýnýfýnda olduðunu vurgulayan Tetiker, sýcak yaz aylarýnda tüketilmesinin saðlýk açýsýndan son derece önemli olduðunu ifade etti. Vatandaþlarýn yaz aylarýnda genellikle asitli ürünleri tükettiðini söyleyen Tetiker, þunlarý kaydetti:

''Asitli içecekler vücudun geliþimini olumsuz etkiliyor. Özellikle çocuklarýn aþýrý derecede asitli içecek tüketmesi kemik erimelerine, damar sertliði ve fazla kalorisi nedeniyle de obezite hastalýðýna yol açýyor. Doðal bir içeceðimiz olan meyan kökü ise ne yazýk ki unutuldu ve belli yöreler dýþýnda bilinmiyor. Meyan kökü vücudun sývý açýðýný kapatan, hücrelerin yenilenmesi ve saðlýklý kalmasýný, böbreklerin çalýþmasýný saðlayan, son derece yararlý bir içecek.''

Vatandaþlara yaz aylarýnda, meyve ve sebze gibi içecekte de doðal ürünleri tüketmeleri konusunda uyarýda bulunan Tetiker, doðal serinlik için meyan kökünü önerdi. Tetiker, her ürün gibi meyan kökünün de fazla tüketilmesinin zararlý olduðunu belirterek, aþýrý tüketimin hipertansiyon hastalýðýna yol açabileceðini sözlerine ekledi.

MEYAN ÞERBETÝ REVAÇTA

Adana'da, geleneksel kýyafetleriyle baba mesleðini sürdüren meyan þerbeti satýcýsý Mehmet Yaþar, sýcaklarla birlikte satýþlarýnýn önemli oranda arttýðýný ifade ederek ''hem serinletiyor hem de þifa bulduruyorum'' dedi.

Ýl dýþýndan gelen yabancýlarýn þerbete daha çok ilgi gösterdiðini anlatan Yaþar, müdavimi olan müþterilerinin ise düzenli olarak her gün bir bardak þerbet içtiklerini söyledi. Meyan þerbeti, meyan adý verilen bitkinin kökleri ezilerek suda ýslatýlmasýyla elde ediliyor. Ezilen meyan kökleri, tahta sallara konularak üzerine yeterli miktarda su ekleniyor. Bir iki gün suda bekletilen meyan kökleri, bu süre içerisinde kendine özgü olan tadý ve rengini suya veriyor, daha sonra bu su süzülerek meyan þerbeti üretiliyor. Elde edilen þerbet çok koyu olduðundan su ilave edilerek içiliyor.